«Dubelisicher»
Warum Hammerbier auf CashCtrl setzt

Der Zürcher Brauerei-Inhaber Hugo V. Gutknecht schätzt die einfache Anwendung und den persönlichen Support.

Es begann, wie so oft in diesen Fällen, durch einen Zufall: Hugo V. Gutknecht trank bei einem Kollegen ein Bier, das ihm ausserordentlich gut schmeckte. Wo er das gekauft habe, fragte er ihn. Die überraschende Antwort: Nicht gekauft, sondern selbst gebraut!

«Ab diesem Zeitpunkt hat mich das Virus gepackt: Ich begann, in der Waschküche mein erstes eigenes Bier herzustellen. Zunächst 10 Liter, dann 20 Liter, später waren es 100 Liter in grossen Kochtöpfen», erzählt der Gründer und Inhaber der Rümlanger Brauwerkstatt nahe des Flughafens Zürich-Kloten. Seit Mai 2018 wird hier das lokale «Hammer-Bier» hergestellt.

Gutknecht war lange Zeit in der Erwachsenenbildung als Coach und Personalentwickler tätig. Er ging gegen die 60, als er nach 14 Jahren Bierbrauen in der Waschküche entschied, den Job an den Nagel zu hängen und sein liebgewordenes Hobby zum Beruf zu machen. Ausschlaggebend dafür waren auch internationale Auszeichnungen, welche seinem Bier eine hohe Qualität attestierten.

One-Man-Show

Bei einem Crowdfunding kamen knapp 80'000 Franken zusammen, was dem Startup-Gründer ermöglichte, im 8’100-Seelen-Dorf Rümlang eine professionelle Bierbrauer-Anlage mit kleinen, aber feinen Strukturen aufzubauen. Inzwischen stehen die Sorten Lager, Helles, Weizen, Dunkles sowie Sonderkreationen im Angebot.

«Es ist eine One-Man-Show: Ich mache alles von A-Z, vom Putzen über das Marketing bis zum Gastgeber, der die Bevölkerung am Wochenende in der kleinen Besenbeiz der Brauerei zum Feierabendbier empfängt», sagt Gutknecht.

Hammerbier Biersortiment

Guter Überblick über die
Finanzen dank CashCtrl

Zu seinen Aufgaben gehört natürlich auch, die Finanzen im Griff zu haben und den Überblick über die Kosten zu wahren. Als der Zürcher Bierbrauer die Selbstständigkeit plante, machte er sich im Internet auf die Suche nach einem professionellen, aber unkomplizierten Buchhaltungsprogramm.

Einige Anbieter seien ihm zu teuer und zu komplex gewesen – bis er auf CashCtrl gestossen sei. «Diese Online-Lösung hat mich nach einer kurzen Testphase zu 100 Prozent überzeugt. Ich fand mich gut zurecht, konnte Positionen definieren und endlich effizient Rechnungen erstellen – zuvor hatte ich das mühsam im Word tun müssen.»

Hammerbier an den Unterlaender Biertagen

Hammerbier an den Unterlaender Biertagen

«Dubelisicher»

Gutknecht bezeichnet CashCtrl wohlwollend als «dubelisicher». Das sei für ihn ein zentraler Punkt. Mit 300 bis 400 Buchungen im Jahr benötige er keine Anwendung mit supervielen Extrafunktionen, sondern eine übersichtliche, leicht zu handhabende Business-Software.

Als «entscheidend» bezeichnet er den Umstand, dass CashCtrl in der Schweiz betrieben wird und alle Daten auf Schweizer Servern liegen. Das schaffe Vertrauen. Er schätze ausserdem den zuvorkommenden Support. Man merke, dass CashCtrl wie seine kleine Unternehmung persönlich geführt werde.

«Wenn ich eine Email schreibe, erhalte ich schnell eine hilfreiche und persönliche Antwort. Ich spüre ein ehrliches Interesse an meinem Anliegen. Das schätze ich sehr», hält er zufrieden fest.

Und der Name?

Bleibt zum Schluss die Frage, wie es zum Namen «Hammer-Bier» kam? Dazu Gutknecht: «Wir hirnten ewig und waren doch nie zufrieden. Es war zum Verzweifeln. Nach einem langen Brainstorming-Abend sagte ein Beteiligter beiläufig: Dein Bier ist einfach der Hammer. Da war die Sache klar!»


Rümlanger Brauereiwerkstatt

Rümlanger Brauwerkstatt
Gutknecht's Hammer-Bier
Ifangstrasse 91 /Untergeschoss
8153 Rümlang


info(at)hammerbier.ch
079 203 09 03

https://www.hammerbier.ch


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